Menu “dîner”
Menu renouvelé le 9 octobre 2026
| Entrée + Plat + Dessert | 38€ |
Oeuf mollet et frit / Lardons / Émulsion de noisettes
poireaux fondants à la crème, moutarde à l’ancienne
Queues de crevettes froides / Crémeux de chou-fleur
Huile d’ail noir / Betterave / Sarrasin croustillant
Échine de porc de montagne rôtie / Sauce crème soja, miel
Purée de patates douces / Légumes de saison
Poisson du jour / Sauce vin blanc au yuzu
Velouté de potimarron / Riz noir / Légumes de saisons de saison
Assortiment de fromages du moment (+3 €)
Poire pochée au romarin / Glace au romarin
Suprême d’orange / Réduction d’orange / Crumble
Financier aux marrons / Figues caramélisées
Créme de cardamome / Coulis de cassis
Nos producteurs
Nous exprimons notre profonde gratitude envers les producteurs passionnés de notre région, dont le travail soutient chaque jour notre restaurant.
- Le marché de l’Arbresle (Légumes, herbes, fromages)
- Agriz (Saint-Priest) : Fruits & légumes de producteurs locaux, agriculture raisonnée
- Margain Marée (Saint-Priest) : Poissons & fruits de mer — qualité MSC/ASC — Bio
- Terre d’Arjoux (Saint-Julien-sur-Bibost) : Porc plein air bio
- Maison Masse (Limonest) : Foie gras et canard, savoir-faire traditionnel
- La Table de Solange (Aveyron) : Viandes d’exception (bœuf Aubrac, veau du Ségala, porc plein air)
- Huilerie Beaujolaise (Beaujeu) : Huiles vierges, huiles d’olive, vinaigre, épices
- La ferme des sources (Éveux) : Fromage de chèvre
- Bière Bio du Mont d’Or (Curis-au-Mont d’Or) : Bières bio artisanales, boissons sans alcool bio
- Celsius (Lyon) : Café de dégustation torréfié artisanalement à Lyon (SCA > 80)
Nous remercions également chaleureusement les autres producteurs locaux avec qui nous travaillons, et qui ne sont pas tous mentionnés ici.
Liste des allergènes disponible sur demande.
Prix nets, service compris.
